Receta: Pizza crujiente con harina integral

Receta de pizza crujiente con harina integral, Labrando un hogar
La semana pasada intente hacer pan con harina integral, pero después de leudar la masa desvié el destino de esta hacia unas deliciosas pizzas (ok pueden llevarme presa después de hacer y probar esta pizza)… no tenía intenciones de compartir la receta en el blog, pero me sentía culpable; por esta razón no tengo imágenes del paso a paso como estamos acostumbro el “La cocina” de Labrando un HOGAR. 

Ingredientes para la masa: 
  • 4 tazas de harina integral 
  • 2 sobres de levadura activa en seco 
  • 150 ml de aceite de canola o maíz 
  • 4 cucharadas de azúcar 
  • Una cucharadita de sal 
  • Media taza de leche 
Ingredientes cubierta (los que use en esta ocasión, pero claro pueden ser como ustedes gusten)
  • 6 Tomates pequeños cortados por la mitad 
  • 20 lajas de jamón ahumado 
  • 10 lajas de queso muenster 
  • 10 lajas de queso havarti 
  • 2 tazas de maíz 
  • 10 Hojas frescas de albahaca 
  • 2 tazas de salsa para pizza (ver aquí o comprar una del mercado) 
  • Sal 
  • Suficiente aceite de oliva para bañar los tomates sobre la pizza 

Como preparar la pizza: 

Mezcle la harina, azúcar, sal y levadura en un envase grande, luego agregue el aceite a la mezcla y estruje hasta que se vea como migas de pan. Después agregue la leche y continúe mezclando hasta que la masa no se adhiera al envase. 

Ahora vuelque la masa en una superficie plana y amase (si hace falta más harina o liquido agregue respectivamente un poco hasta conseguir la consistencia deseada). 

Una vez que la masa se vea elástica coloque en un envase previamente engrasado y deje leudar hasta que doble el tamaño. 

Mientras tanto corte, lave y ordene los ingredientes para la cubierta. 

Cuando la harina este lista estire con un rodillo hasta obtener un grosor aproximado de un centímetro (no importa la forma de la pizza ya que la apariencia rustica le va muy bien) 

Ahora sobre la masa coloque una capa de salsa de tomate, luego sobre esta coloque el queso y seguidamente el resto de los ingredientes (según sus gustos). 

Lleve al horno previamente calentado a 350 °F hasta que la masa se vea dorada. 

¡Listo! 
Receta de pizza crujiente con harina integral, Labrando un hogar

El sabor de esta pizza es un poco dulce, lo cual resalta el sabor de los ingredientes usados en la cubierta; y la textura crujiente… para mí fue exquisita y más al disfrutarla en una tarde de película con los críos… quienes ¡pidieron más! 

Saludos muy afectuosos 
Andreina Boudewyn.

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12 comentarios:

  1. me encanta esta idea, yo nunca me he animado hacer la masa yo misma, pero esta vez si me animare, luego te cuento.

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  2. Qué rica y completa se ve esta pizza Andreina, gracias por la idea, en casa comemos pizza con jamón pero nunca con maíz, debe ser muy rico!

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  3. Que rica se ve esta pizza. La voy a hacer muy pronto, a mi esposo le gusta much la pizza. Gracias por la receta.

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  4. Se ve muy rica, en casa nos encanta hacerla sin gluten y completamente vegana!

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  5. Que rica se ve la pizza! a mi me encanta la pizza casera, pero nunca la he preparado con harina integral. Gracias por compartir!

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  6. wow nunca he preparado pizza casera, esta se ve buenisima, a ver si puedo hacerloa pronto. saludos!

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  7. que pizza mas sabrosa yo quiero un pedacito ahora =)

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  8. LLegaste justo al tiempo! La semana pasada estaba hablando con Sweetie sobre una pizza casera, y ahora con esta receta?? Perfeccion! BB2U

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  9. Que rica se ve la pizza. I love pizza, any kind, One of my favourite foods :)

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  10. A nosotros nos fascina la pizza casera y la hacemos a menudo. Esta se ve con muy buena pinta. Al ver las fotos me acaba de entrar antojo y esta vez con razón, jaja
    He estado un tiempo un poco indispuesta, y no he estado mucho por los blogs, por eso al leer la noticia de la recuperación de tu hermano me he alegrado mucho y quería transmitírtelo.
    Besos

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  11. Que delicia, se me hace agua la boca, me encanta Yummy, gracias por compartir la receta, saludos y

    ¡FELIZ DÍA!ॐ
    http://mamaholistica.com

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  12. ¡Qué pintaza! Se ve apetitosa ,vamos, que invita a comer pizza de inmediato. No hay nada tan satisfactorio que una tarde de pelis y pizza en casa.
    Un abrazo enorme!!

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