01 mayo, 2017

Receta: Pasticho (pastel) de Papa y Plátano relleno con Pollo.

Esta receta va muy bien para hacer con antelación a los días que vamos a estar muy ocupados pero en lo que igual queremos –como siempre- alimentar bien a nuestros hijos, o a la familia en general.

Receta de Pasticho (pastel) de Papa y Plátano relleno con Pollo.

Ingredientes:
10 Papas medianas hervidas y luego trituradas como para hacer puré.
4 Plátanos cortados en tajadas y fritos
2 pechugas de Pollo hervidas con un poco de sal y ajo y cortadas en tiras muy finas.
2 tomates
2 cebollas
Un pimentón (rojo, verde o amarillo)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Comino
Queso Mozzarella rallado
Queso parmesano.

Como hacer el guiso de pollo:
Corte las cebollas, tomates y pimentón en cuadritos muy pequeños, en un sartén caliente coloque dos cucharaditas de aceite de oliva y sofría la cebolla hasta que se vea trasparente; luego agregare el tomate y el pimentón, mezcle. Cuando este bien mezclado agregue el pollo y sazone con sal, pimienta y comino al gusto. Deje cocinar por unos minutos retire del fuego y reserve.

Armado del pastel.

Precaliente el horno a 350 °F.

En una bandeja para hornear, de unos 5 centímetros de hondo, previamente engrasada, coloque las papas en una capa como de 2 centímetros de espesor y que cubra de manera uniforme toda la bandeja; luego, sobre las papas coloque una capa de tajadas de plátano y seguidamente una de pollo, ambas igualmente distribuidas por toda la bandeja. Espolvoree mucho queso mozzarella, y después, con mucho cuidado coloque otra capa de plátano y luego una más de papas, espolvoree sobre esta más queso mozzarella y finalice con una generosa cantidad de queso parmesano. Seguidamente coloque la bandeja en el horno hasta que el queso parmesano este dorado y, ¡listo! Disfrútelo junto con una rica ensalada de vegetales frescos, por ejemplo.


¡Espero que les guste! A nosotros en Labrando un HOGAR nos encantó.

Cordiales saludos,
Andreina.

27 marzo, 2017

Receta de "Colonial Spoon Bread"

Labrando un HOGAR
Hace días mi esposo debía llevar algo para una comida compartida en su lugar de trabajo, para ello había una lista de cosas de la que cada quien debía escoger para llevar, todas las cosas fáciles estaban ya elegidas (vasos, gaseosas, servilletas….:) ) así que el escogió lo que supuso era más fácil después de esas cosas. El leyó “Spoon Bread” (literalmente pan de cuchara) y nada, pensó -esto debe ser algo como pancitos tipo bocado que se compran en cualquier supermercado para mojarlos en alguna salsa o para acompañar el plato principal- pero no, resulta que al buscar por internet encontró que es un plato de comida horneado que data de la época de la colonia en los Estados Unidos y que parecía llevar una complicada elaboración. Por cierto, yo lo deje solo en la cocina y me fui de puntillas a hacer otra cosa ¡nadie lo manda a no averiguar bien en que lista se anota!

Pero ni modo, había que cumplir. Por suerte teníamos en casa casi todos los ingredientes adecuados, así que después de poco menos de dos horas, la mayor parte de la cual él la paso buscando la que parecía ser la receta más “original” (recuerden que es un plato colonial, años 1600 / 1700) y sencilla,  pudimos tener un Spoon Bread mediano para llevar al día siguiente… que degustamos enseguida para juzgar si era comestible la cosa.

Para hacer el Pan de Cuchara Colonial se necesitan estos ingredientes:
  • ¾ de Taza de leche
  • ¾ de Taza de agua
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 3 huevos
  • ½ Cucharada de polvo de hornear
  • ¾ de Taza de harina de maíz
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
En las recetas estadounidenses se encontrara “cornmeal”, donde nosotros usamos harina de maíz amarilla como la de hacer arepas. En todo caso, traten de contar con una harina de maíz que no sea demasiado fina, sino un poquito gruesa. Naturalmente, en tiempos de la Colonia era harina hecha del maíz molido en molinos a veces improvisados. Por ello no importa si la harina es gruesa. De hecho, si gustan pueden agregar ¾ de taza de maíz, esto lo hará más rico, pero aumentará el tiempo de horneado, así que ¡pendientes!

Preparación:

Ponga el horno a precalentar a 350 °F. Aparte, en una olla a fuego medio vierta la leche, el agua y agregue la mantequilla. Mientras esto se va calentando poco a poco hasta llegar al punto de ebullición, en un bol aparte se mezclan los tres huevos con el polvo de hornear y se reserva. Volviendo a la olla: cuando la mantequilla esta derretida, agregue la harina de maíz y mezcle; vera que se hace una pasta espesa, agregue la sal y el azúcar, baje el fuego y continúe mezclando por un par de minutos. Retire del fuego y deje reposar y enfriar. Es importante no agregar el contenido del bol (huevos y polvo de hornear) a la olla hasta que la temperatura de la pasta formada sea menor a 165 °F pues, por encima de esa temperatura lo que obtendríamos… seria huevos revueltos con pasta de harina de maíz… En cambio, si esperamos, al combinar las dos cosas en la olla tendremos una mezcla homogénea a la que podríamos agregar maíz en grano. Luego de mezclar todo muy bien, lo colocamos en el envase para hornear por unos 25 a 30 minutos. Para saber si está listo, debemos ver que este dorado en la superficie y además que un cuchillo clavado en el centro salga limpio.

La cantidad de ingredientes mencionada da para picar unas 5 porciones generosas.

¿Cómo comerlo? ¡Cómo les provoque! Alejandro Papá vio que en el trabajo se lo comieron como una pequeña rebanada, un acompañante más de un plato con otras comidas. En casa lo hemos comido recién sacado del horno, caliente aun, con mantequilla y queso mozzarella encima para que se derritiera… hemos visto que también sugieren comerlo con mermelada e incluso que en vez de maíz le colocan otros vegetales al momento de preparación.

20 marzo, 2017

Trozos de hilo para ayudar a los pájaros hacer sus nidos.

Desde hace tiempo vi esta idea y me pareció muy adecuada para dar un destino útil y hermoso a los muchos trozos de hilos que me van quedando del crochet y cualquier otra actividad que hago con fibras; así que desde entonces fui guardando cada trozo de hilo que sobra de mis trabajos y justo para esta primavera, ya podemos ayudar a los pájaros de nuestro vecindario a hacer sus nidos.

Para hacer esta idea maravillosa solo necesitan muchos trozos de hilos y algo donde meterlos, para luego colgar en un árbol y que los pajaritos saquen algunos con sus picos y los utilicen como parte del material de construcción de sus nidos.

Se debe tener en cuenta que el lugar donde se van a meter los trozos de hilos debe tener aberturas para que los pájaros puedan sacar los hilos con facilidad, yo tejí una bolsa a crochet con un trapillo que hice de una franela vieja; pero se puede usar por ejemplo un envase de cartón agujereado, una bolsa tipo malla como esas donde se suele guardar algunos vegetales en los supermercados, etc.... ¡la imaginación es el límite! y después manos a la obra.

01 marzo, 2017

Capucha en crochet según la quería mi hijo.

Para su cumpleaños mi hijo mayor me describió algo que le gustaría que yo le tejiera en crochet: quiero una capucha negra con un borde rojo en los ojos y unas púas doradas en la parte de arriba- así que comencé a tejer a ver que salía… ¡y aquí está el resultado!, no son exactamente púas lo que me salieron sino más bien una cresta, pero el quedo contento (creo).

Los materiales 
  • Hilos: negro, rojo y dorado
  • Aguja de crochet indicada para usar con eso hilos.
  • Tijera
Como hacer la capucha en crochet
Se comienza a tejer de arriba hacia abajo. Primero hacer un nudo deslizado y en este hacer 10 puntos medios, luego comenzar a tejer con aumentos hasta que consiga el diámetro aproximado de la talla que desea, luego continuar tejiendo sin aumentos hasta que alcance la altura de los ojos, cuando llegue a este punto mida la distancia de los ojos y teja sin completar la vuelta según la medida obtenida, haga tantas vueltas como sean necesarias para dejar un hueco en forma de rectángulo que será por donde la persona podrá ver. Al conseguir el tamaño deseado del rectángulo, continúe tejiendo hasta -ahora si- completar las vueltas para obtener el largo deseado de la capucha.

Para el borde de los ojos cambie al color rojo y con puntos medios, teja alrededor de la parte interna del rectángulo. 

Para la cresta con hilo dorado comience tejiendo un punto bajo junto tomando el hilo negro de la parte superior de la capucha desde el centro de lo que sería la parte de la capucha que va en la frente y seguidamente haga un punto alto doble, el siguiente punto será otro punto bajo tomando el punto más próximo al primero, en dirección hacia lo que sería la parte de la capucha que va en la nuca. Teja 6 puntos altos dobles y luego tres puntos bajos, y así hasta completar el largo que desee para la cresta. Luego dé una vuelta haciendo sobre cada punto otros puntos altos y puntos bajos sobre los puntos bajos.

16 febrero, 2017

Family Dunking Day with OREO Cookies!!


Labrando un HOGAR
This week we accepted the challenge of showing how do we dunk the OREO Cookies at home for the #OREODunkChallenge and in the brainstorming about how could we make this post, we spent a super fun family afternoon. 

It all started by inventing a game were each one will put their respectice glass of milk un a gyratory plate, and one by one we would catapult the OREO Cookie while other turned the plate. When the person throwing got a dunk, the lucky owner of the glass was the person that got to eat the cookie. However, after a short while everyone started to “cheat” by just dipping the cookies the classic way :)

09 febrero, 2017

Vestidos y accesorios para las muñecas hechos con cartones de huevos.

Labrando un HOGAR
Los días de estar dentro de casa son estos. El invierno de 2016-2017 ha sido de mucha lluvia (si, lluvia) y con temperaturas muy fluctuantes. Podemos tener varias pulgadas de nieve y luego durante una semana temperaturas un poco por encima de cero, que hacen que el suelo quede, más que mojado, “enchumbado” como diríamos en Venezuela, es decir como una esponja recién sacada de una bañera. Luego la temperatura baja de repente de nuevo por dos días y entonces los charcos y lodazales quedan con capas de hielo por varios días… así que salir no es muy buena idea… ¡a menos que sea a patinar! ja ja ja… todos nos hemos caído en algún momento con el hielo en el piso.

Así que si están como nosotros, o simplemente quieren vestir sus muñecas con trajes nuevos y únicos, miren a continuación las imágenes para que las ideas fluyan en su cabeza. 

Materiales:
  • Cartones de huevos
  • Creyones, tempera, acuarelas, marcadores, etc. Básicamente cualquier cosa para dar unos toques de color.
  • Tijera
  • Pega
El pasó a paso de cómo hacer vestidos y sombreros con cartones de huevos para las muñecas, se los dejo en varias fotos abajo, para que se las muestren a sus hijos y ellos dejen volar su imaginación.

04 enero, 2017

This smoothie bowl recipe with Post® Honey Bunches of Oats® is easy and full of goodness!

This post is sponsored by Post® Consumer Brands 
but the content and opinions expressed here are my own.
In my experience, the less complicated that New Year’s Resolutions are, the easier it is to accomplish them. So! mine for 2017 are few, straightforward and full of goodness. They are: spend more quality time with my children and husband, eat more thoughtfully (NO MORE SKIPPING BREAKFAST), and improve my blog. To accomplish those 3 resolutions, I must be smarter and faster when doing the daily chores, so I have more time available; I’ll have to research and learn new things, and then implement them. The smoothie bowl recipe that I will present to you here is part of the breakfast hacks that will help me (and you!) star the day with a healthy morning routine that will allow me to save time at the very beginning of the day so I can prepare for quality time, research and learning and all while enjoying #spoonfulsofgoodness thanks to Post® Honey Bunches of Oats®.

This is how I prepared the Smoothie Bowl:

Ingredients (for 1 bowl):
  • Post® Honey Bunches of Oats® cereal, of your preferred variety. Here I used both the Strawberries and Almonds versions. But really, all of them can provide #spoonfulsofgoodness
  • 1 cup of milk
  • 1 banana
  • Shelled walnuts as desired. I used about ½ a cup
  • Golden raisins as desired. Again, this time I used about ½ a cup
  • Greek yogurt as desired. I used about ¾ of a cup.
Preparation:

Proceed to pour the milk in a blender. Then add the banana, cut in pieces. Add 2 cups of strawberry Post® Honey Bunches of Oats® cereal; and blend until you get the desired “thickness”. You may add a bit more milk if you want it to be lighter. When ready, pour the mix in a bowl, and finish the preparation by decorating. I did it by making two lines in the surface of the mix: one with almond Post® Honey Bunches of Oats® cereal; then another with golden raisins, and finally, I put some yogurt besides the lines and then sprinkled the nuts over it! Yuuuummy! Several #spoonfulsofgoodness

02 enero, 2017

Bordado fácil con niños.

#bordar #embroider
Hoy quiero compartirles esta actividad que es ideal para esos días en los que estamos obligados a estar dentro de casa bien sea por frio, calor, mosquitos, lluvia, o para aquellos días que simplemente queremos estar dentro de casa con nuestros hijos. Los materiales son pocos y algunos los podemos conseguir a muy buen precio en una tienda de usado, como fue el caso de mis tambores de bordar. 

Materiales:
  • Tambor de bordado, de cualquier tamaño.
  • Hilos con los que cosemos normalmente.
  • Aguja con la que cosemos normalmente.
  • Tela de un color claro, puediera usar tela reciclada.
  • Tijeras
Como bordar con niños.

Como es un bordado para niños, nos los voy abrumar aquí con un montón de texto de cómo bordar. Conque los niños metan y saquen la aguja hasta que cubran con hilo las partes del dibujo ya están haciendo un gran trabajo. Lo que si les voy a sugerir es que los ayuden en la primera puntada y si se les enrede el hilo, para evitar que se descosa el trabajo; y si son muy pequeños quizás también deba ayudarlos a enhebrar la aguja.

26 diciembre, 2016

¡Red Robin le añade otra dimensión a las fiestas!

Esta publicación fue posible gracias a una invitación especial de Red Robin, pero todos los comentarios y fotos mostrados a continuación son genuinos de Labrando un HOGAR.

Desde hace algunos años no había podio coincidir con mi hermana mayor en Navidad o fin de año. Pero en este diciembre de 2016 ¡finalmente se dieron las condiciones para que ocurriera! El tenerla cerca ha sido casi que una celebración continua, pero como en cualquier festejo, hay puntos más altos e importantes. Uno de ellos fue la víspera de navidad y aprovechamos la invitación que nos hizo Red Robin Gourmet Burgers and Brews para ir en familia a celebrar.

Descubrimos un lugar fantástico, con amable atención, ubicación conveniente, comida súper sabrosa, y entretenimiento para todos.
Y es que todo en Red Robin estaba ordenado y limpio (reluciente en realidad), nos atendieron muy bien desde la llegada hasta la partida, fue muy fácil llegar a uno de los dos locales que tienen acá en Madison, WI mi hijo y mi sobrino pudieron ver ganar a los Packers en los grandes televisores, las niñas colorearon y jugaron, mi esposo y mi cuñado disfrutaron unas frías bebidas “para grandes” -como las llaman los niños- y mi hermana y yo seguimos poniéndonos al día :)

21 diciembre, 2016

Hoguera para el solsticio de invierno 2016

#winter #snow #fire #bonfire #woodfire #solstice #wintersolstice #fireinthesnow #MadisonWI #fogata #solsticiodeinvierno
#winter #snow #fire #bonfire #woodfire #solstice #wintersolstice #fireinthesnow #MadisonWI #fogata #solsticiodeinvierno
Anoche, debo confesar, Ale papá se llevó el premio al mejor regalo de invierno hasta el momento: nos regaló una fogata que iluminaba la sonrisa de todos, en la noche oscura y fría de la víspera del solsticio de invierno. Fue un momento especial que involucro a todos nuestros sentidos.

La historia de esta fogata se remonta a la navidad del 2015 cuando yo decidí guardar las ramas de nuestro árbol de navidad (apenas el segundo que teníamos pues hasta entonces siempre habíamos hecho solo pesebres), y luego hubo otra fase cuando en el verano de este año, Ale papá le dijo a los niños que recogiéramos ramas caídas de árboles para hacer luego una fogata. Aunque nunca dijo cuándo la íbamos a hacer, Pero ayer durante el día nos preguntó si queríamos hacerla para celebrar el solsticio de invierno, a la vez que nos explicó que era. ¡Claro que todos dijimos que si!

Como es apenas nuestro tercer invierno nevado (y hago énfasis en el “nevado” pues en Venezuela llamamos “invierno” a los meses cuando más llueve, y en Florida… apenas refresca un poquito la brisa jeje) entonces las más pequeñas hicieron toda clase de preguntas cómicas como por ejemplo: ¿Se quemara la nieve? ¿Podremos encenderla a pesar del frio? ¿Las llamas calentaran lo suficiente?...

Y pues sí, encendió, calentó y la nieve no se quemó.