28 mayo, 2012

¡Arepas de colores! nutritivas y divertidas

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Hace tiempo escuche en un programa de televisión de personas en un sector de Caracas que estaban haciendo "Arepas de colores " para los niños de su comunidad. Desde entonces esa idea quedo dando vueltas en mi cabeza. Este fin de semana aprovechando que tenía muchas ganas de cocinar me dedique a experimentar ¿cómo hacer? estas arepas y ¿qué usar? para darles color: Remolacha fue lo primero que me llego a la mente, luego revisando por allí descubrí Espinaca y Zanahoria.

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Ingredientes:
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1 remolacha grande cortada en cubos y 2 ½ tazas de agua.
  • 2 zanahorias grande cortada y 2 ½ tazas de agua.
  • 1 taza de espinaca y 2 ½ tazas de agua.
  • Sal al gusto.
Como hacer las arepas con remolacha, zanahoria y espinaca:
  • Licuar la remolacha con el agua y reservar, por separado hacer lo mismo con la zanahoria y la espinaca, recomiendo no colar el licuado así aprovecha la fibra de los vegetales.
  • En un recipiente ancho y con paredes altas coloque el licuado de remolacha, la sal, y la harina en forma de lluvia mientras mezcla con la mano, deje reposar por 3 minutos. Después haga lo mismo por separado para cada tipo de arepa (zanahoria y espinaca).
  • Dele forme de arepa (un círculo de más o menos 8 cm de diámetro y 1 ½ cm de ancho) a la masa.
  • Engrase un budare, coloqué a fuego medio y cocine las arepas hasta que la corteza dore y suene hueco al darle un golpe con la palma de la mano.Sirva con el acompañante que prefiera.
Y ahora en imágenes las arepas de colores nutritivas:
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!Buen Provecho! 

Saludos,
Andreína.
P.D.: Lo mejor fue ver como escogían que color de arepa querían comer (todos se comieron dos arepas) yo prefiero las de las de zanahoria.‪

14 comentarios:

  1. Me encantaron, que buena idea, las voy a preparar en casa....Gracias Andreina ;)

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    1. ¡Son muy sabrosas! el sabor del vegetal/planta que les dios el color a las arepas se siente muy sutilmente.

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  2. Una pregunta, como haces o sacas el jugo, licuando?....Lindo Blog amiga

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    1. ¡Hola, Marvis que bueno que te guste el blog! lo hago con mucho cariño en el poquito tiempo que tengo libre ;)
      Si, licuado: Lave muy bien (espinaca, remolacha y zanahorias) las corte en forma “grosera” como decíamos en el curso de cocina, luego procese en la licuadora, con piel en el caso de los vegetales y cole haciendo presión sobre la pulpa para extraer la mayor cantidad de jugo y listo (puedes hacer esto un día antes y luego lo guardas en la nevera)

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  3. Hola ! Está muy bueno tu post, voy a poner un link de él en mi post de hoy en chicadelpanda.com

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    1. Hola, que bueno que te gusto (esta bien entre blogeras compartimos)Ahora mismo me paseo por tu blog ;)
      Saludos muy afectuosos,
      Andreína.-

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  4. Buenísima idea!!! Te la copio. Gracias por la info, las fotos son geniales también.
    Besotessss

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    1. Hola, cuenta cuando las hagas eso me emociona mucho saber que otras mamas también aprenden de mi como yo de ellas ;)
      Saludos muy afectuosos,
      Andreína.-

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  5. Una sabrosa y nutritiva idea!! Se ven súper provocativas... Te quedaron redonditas...

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  6. Está muy simpático tu blog.

    Me encantan las arepas de colores, yo suelo agregarle además avena o ajonjolí para darles más fibra o sabor.

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    1. Gracias!! también la he preparado con avena y ajonjolí (con las dos me gusta mucho) Me alegra que te guste el articulo ;)

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  7. Disculpa, pero para corroborar... En lugar de 2 tazas y medias de agua, se ponen 2 tazas y media del jugo vegetal?

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    1. Hola!! gracias por el comentario, si debes sustituir el agua por el jugo de los vegetales : )
      Me cuentas como te quedaron.
      Saludos
      Andreina.

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