Receta: "Quesillo Adriana"

Para mí, esta es una receta muy especial, me la dio mi hermana mayor y Alejandro papá la ama, es su pastel de cumpleaños desde que nos casamos.
Cundo comencé con Labrando un Hogar, mi hermana me sugirió que hiciera y mostrara esta receta (ella se siente orgullosa) y no sé ¿Por qué me había tardado tanto en hacerlo? es un manjar de dioses, suave y dulce en la boca (Esta versión)

Ingredientes:
4 huevos
2 tazas de leche en polvo
1 ½ tazas de azúcar y, ½ taza para el caramelo
2 tazas de agua
½ cucharadita de esencia de vainilla

Como hacer el caramelo:
Colocar la ½ taza de azúcar en un molde para horno, llevar a fuego medio sobre la hornilla y remover constantemente (sujetando el molde con un guante de cocina) el azúcar formara un caramelo dorado y brillante, en ese momento retire del fuego y cubra las paredes y fondo del molde con el caramelo, reservar.


Como hacer el quesillo:
Verter en el vaso de la licuadora el agua, la leche, y mezclar a velocidad media, luego añadir el azúcar, la vainilla y batir. Continué con los huevos uno a uno, batir hasta homogeneizar, apague la licuadora y deje reposar la mezcla 30 segundo.
Vierta la mezcla en el molde caramelizado y lleve al horno en baños de maría por 1 hora 30 minuto o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.
Deje enfriar en la nevera por lo menos una hora, luego desmolde y ¡disfrute!


¡Buen Provecho! Andreína

P.D.: Las recetas de quesillo se han vendido como complicadas, pero está en particular es muy fácil; para mi lo más complicado es no quemarme con el caramelo ;)  Recuerda puedes preguntar todo lo que necesites antes de hacer la receta
¡Te Amo Adriana María!

10 comentarios:

  1. Y la leche condensada?

    Creo que hiciste un flan.

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    1. No lleva leche condensada. Como veras en los ingredientes lleva mucha leche en polvo que compensa la condesada...por esto es mas económico.
      Saludos.-

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  2. Que buena receta!!!! Le diré a mamá que pruebe hacerla. De verdad que lo más complicado es el caramelo. Mi mamá hace unos mundiales, es uno de mis postres favoritos. Gracias por la receta

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    1. De nada! me cuentas como le fue a tu mama y espero que podamos compartir una tarde de café y quesillo ;0

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  3. en el caramelo no lleva agua? no se des molda al salir del horno?

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    1. No lleva agua. esperas a que enfrie y desmoldas.
      saludos,
      me cuentas que tal...

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  4. Es un flan casero! en Venezuela le dicen quesillo? la diferencia con un flan común quizás es que en tu receta la leche está más concentrada, más espesa. me apunto las cantidades ;)

    Un saludillo.

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