Recorte el tallo del tomate con un chillo de puntilla
Sumerja el tomate en agua hirviendo (15 segundos si está
maduro
o 30 si esta verde)
Escúrralo y póngalo en agua fría inmediatamente(yo uso agua
temperatura ambiente)
Retire la piel con los dedos o con la ayuda de un cuchillo
¡A cocinar! Andreína
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