Receta: Huevos en cocotte

Estaba contando las horas para compartir esta receta con ustedes ¡tienen que probarla! es increíble como el  huevo se cuaja mezclándose con los demás sabores…definitivamente es un regalo para los comensales.

Ingrediente (según lo hice Yo este día) se pueden usar las sobras de hortalizas, jamón o mariscos cocidos del día anterior:

Huevos

Duxelles

Concassée de tomate sofrito

Espinacas a la crema

Nata (o crema de leche espesa)

Queso rallado (Yo use en este caso parmesano)

Como preparar los huevos en cocotte:

1. Pre-calentar el horno a 180 ºC
2. Untar con mantequilla cada uno de los moldes de porcelana, luego ponga dentro una cucharada de la mezcla de (Espinaca o Concassée o Duxelles) Casque un huevo encima (primero verifique que no estén dañados).
3. Vierta una cucharadita de nata sobre el huevo, sazone con sal y pimienta al gusto, y espolvoree con el queso (repita con cada una de las mezclas)
4. Distribuya  los envases dentro de una fuente de horno y coloque agua hirviendo hasta que alcance la mitad de los moldes de porcelana (baños de María)
5. Llévelos al horno por 10 minutos o hasta que la clara de los huevos haya cuajado pero que la yema no esté endurecida.
6. Sirva los huevos acompañados de pan tostado.

Saludos, 
Andreína.

P.D.: Puede comerse con cuchara (o invitar) a los comensales a mojar el pan tostado en los huevos… muu ¡Pregunta lo que quieras!