Receta: Muffins ingleses

Muffins ingleses (mi pan casero de estos días)

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo para pan
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 3/4 de leche 
• 1 sobre de levadura instantánea (7 gramos)
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar

Como hacer los muffins ingleses:

Caliente hasta entibiar la leche luego mezcle vigorosamente con la levadura y el azúcar, reserve. A continuación tamice la harina y la sal en un recipiente. Añada el aceite  y con los dedos estruje (hasta que la harina se vea como migas de pan) Haga un hueco en el centro y vierta la mezcla de leche/levadura/azúcar. Remueva la masa  hasta que empiece a aglutinarse y después trabájela con las manos hasta que se separe de las paredes del recipiente. Vuélquela sobre una superficie lisa espolvoreada previamente con un poco de harina y trabaje unos 10 minutos o hasta que la masa se vea homogénea y elástica.

Unte un envase con aceite e introduzca en el la masa,  meta el envase con la masa en una bolsa plástica o tápela con un paño húmedo, deje leudar la masa en un lugar cálido de 1 a 2 horas, o hasta que doble su volumen. Mientras tanto unte de aceite un molde para horno, reseve. Cuando la masa este lista vuelque sobre una superficie espolvoreada con harina y  aplánela con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 centímetro mas o menos, proceda a cortar en forma de circulo (yo use un envase plástico redondo para los cortes) coloque cada circulo de masa en el envase que va a usar para hornear los muffins (yo use un budare) y déjelos dentro de una bolsa o tapados con un paño húmedo por unos 40 minutos o hasta que crezcan. Mientras tanto, caliente el horno a 450  ºF. Pasado el tiempo o cuando los panes hayan crecido, métalos en el horno por 20 minutos o hasta que se vean dorados y suenen hueco al darles con la palma de la mano... retire del horno y ¡disfrute!.

Espero sinceramente que puedan hacer esta receta, y por favor cualquier duda déjamela saber en un comentario abajo ;) con gusto te ayudare!!

Saludos muy afectuosos,
Andreina.