Receta: Budín de pan


Una fácil y rica receta que hice del libro “Cocina para superbebes” de Utilísima. Este libro fue un regalo de mi suegra antes que naciera mi hijo mayor hace casi 7 años, y aun lo uso mucho, porque las recetas son muy fáciles y resultan apetitosas para toda la familia.
Ingredientes:

Para el caramelo: 

200 gramos de azúcar

2 cucharadas de agua 

1 cucharada de jugo de limón


Para el budín: 

400 cc de leche

100 gramos de miga de pan

150 gramos de azúcar

50 gramos de uvas pasa (yo no use en esta oportunidad, porque no tenía)

3 huevos

Como hacer el caramelo: Colocar el azúcar en una budinera de vidrio y humedecerla con el agua y el jugo de limón. Llevar al microondas, al máximo, de 3 a 4 minutos, hasta que tome un color caramelo. Dejar enfriar. 

Como hacer el Budín: Mezclar la leche con las migas desmenuzadas, el azúcar y las pasas. Unir con los huevos apenas batidos. Verter en la budinera. Cocinar 9 minutos al máximo en el microondas. Dejar entibiar y desmoldar.
 
Buen provecho
Saludos muy afectuosos,
Andreína.-

P.D.: Si quieres saber más de la receta y/o contarnos de tu experiencia con la comida de tus hijos, deja tu comentario abajo ;)


6 comentarios:

  1. Que rico!! Uno de mis postres favoritos, y que facil , nunca habia hecho el caramelo en el microondas y menos un budin. Sirve cualquier tipo de pan?
    Gracias por la receta, la voy a preparar, con lo facil que es como a mi me gusta. saludos un abrazo =)

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    1. Hola Adriana! Yo use pan de molde sin costra, usa cualquier pan sin costra (quítala antes)...me cuentas cuando la hagas.
      Saludos muy afectuosos,
      Andreína.-

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  2. Adoro el budin de pan! Yummy! Gracias por la receta y te doy un tip que usaba mi Tio Pedrito que en paz descance, le agregaba pasas borrachas en pisco o ron! y te queda más delicioso aún aunque no se si para los pequeños sea bueno jejeee... quizå si se le agrega con moderación.

    Namaste!
    www.MamiHolisticayGenial.com

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    1. Este lleva pasas uvas (no tenia en el momento) pero con un toque de ron mmmmuuu vamos a intentarlo.
      saludos muy afectuosos,
      Andreína.-

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  3. Andre y se puede hacer en el horno? No se si el molde de vidrio que tengo quepa en el micro.

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    1. Aura, no lo he intentado pero me imagino que si, debes estar pendiente del tiempo (metes un cuchillo fino y si sale casi limpio listo) cuando veas que se esta dorado...y el caramelo lo hacer en la hornilla como en la receta de quesillo...
      un beso grande déjame tu dirección de skype (en un mensaje privado) y te llamo ;)

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