Idea para el día del Padre ¿Huevos sobre el pan?

Recuerdan ¿los huevos en cocotte? y ¿los bigotes? y si combinamos estas dos ideas para el domingo día del padre, a mí me suena bien ¿y a ustedes? Para animarlos aquí les presento otra forma de hacer los huevos, que bautizare: “huevos sobre el pan” ¡Guao! que original ;)

Ingredientes:

Huevos
Concasséede tomates
Cebolla cortada en brunoise (cubos muy pequeños) (ver foto abajo)
Aceite de oliva y/o mantequilla
Queso (yo use mozzarella)
Pan (yo use campesino)
Albahaca
Sal y pimienta
Como hacer los huevos sobre el pan: 

después de cada paso voy a colocar una foto que ilustre mejor el proceso no tengo muchas ganas de escribir ahora (discúlpenme esta)

Sofría la cebolla junto con los tomates en un poquito de aceite de oliva (o mantequilla)

Extienda en una bandeja de horno y coloque los huevos, lleve al horno si es posible a “baño de maría” hasta que la clara de huevo este cuajada

Mientras tanto corte un pan campesino longitudinalmente y cubra con láminas de queso

Cuando los huevos estén listos corte según el tamaño del pan y colóquelos sobre el queso que esta sobre el pan, espolvoree con: albahaca, sal, y pimienta al gusto.

Decoren la mesa con: los huevos sobre el pan, los bigotes, las tarjetas y luego levanten a papá y griten al unísono ¡Feliz Día papá!